Cum alegi dovleacul potrivit pentru Halloween: ghid complet pentru sculptat, gătit și decor

Cristina Mazilu

Publicat 24. 10. 2025

Copiază legătură Distribuiți pe Facebook Distribuie pe Whatsapp Distribuie pe Telegram Distribuie pe Twitter

Adaugă PRO TV ca sursă preferată în Google

Halloweenul bate la ușă, iar dovlecii sunt vedetele sezonului.

La Vorbește lumea, Marius Nicolae a prezentat diferența dintre dovleci - chiar dacă asta pare ceva banal - și cum îi alegi pentru mâncat și pentru sculptat. 

Tipuri de dovleci și la ce sunt buni

Dovleac plăcintar (pentru plăcinte și supe)

• Pulpa este cărnoasă, densă și portocalie intens.

• Semințele se strâng mai ales la bază, ceea ce lasă mult miez bun pentru gătit.

• Potrivit pentru plăcinte, supe-cremă, piureuri, gnocchi, deserturi.

Dovleac de copt (adesea cu coajă gri)

• Creat pentru coacere la cuptor; iese excelent cu scorțișoară și miere sau condimente.

• Nu este ideal pentru plăcinte, dar face felii coapte gustoase, garnituri și salate calde.

Marius Nicolae: Cei de plăcintă și de copt rezistă până la 90 de zile, dacă e răcoare și aerisit. Cu cât e mai umed, cu atât se strică mai repede.

​VEZI VIDEO ATAȘAT

Dovleac de Halloween (pentru sculptat)

Tărtăcuțe decorative

• Sunt folosite strict pentru decor.

• Există varietăți comestibile rare (cunoscute local sub numele de „bureți”), care se murează, însă cele întâlnite în piețe toamna sunt, în general, necomestibile.

Cum alegi un dovleac bun

• Culoare matură: dovlecii pornesc verzi și devin portocalii la coacere.

• Codiță uscată: un semn clar că dovleacul este copt.

• Greutate la mărime: alege exemplarele care par grele pentru dimensiunea lor.

• Coajă întreagă: fără tăieturi, lovituri, mucegai sau zone moi.

Păstrare și durată de viață

• Plăcintar și de copt: până la 90 de zile într-un spațiu răcoros și bine ventilat. Umezeala scade rezistența la depozitare.

• Dovleacul de Halloween: aproximativ o lună de la recoltare; după sculptare, rezistă foarte puțin.

• Pont de sezon: după prima brumă, dovleacul de copt tinde să fie mai dulce.

Ce faci cu semințele

• Se pot consuma semințele de la plăcintar și de la dovleacul de copt.

• Cele de la dovleacul de copt sunt, de regulă, mai mari.

• Spală, usucă, prăjește ușor la cuptor și asezonează cu sare sau condimente.

Idei rapide în bucătărie

• Plăcintar: plăcintă clasică, supă-cremă cu ghimbir, risotto cu dovleac, brioșe cu piure de dovleac.

• Dovleac de copt: felii coapte cu scorțișoară și miere, bowl-uri calde cu quinoa, salate de sezon cu brânzeturi maturate.

• Decor: dovleacul de Halloween rămâne pentru sculptat; păstrează-l pentru aranjamente și fotografii de sezon.

FOTO: PROTV/ SHUTTERSTOCK