Majda a dezvăluit ingredientul care face diferența! Rulourile ei cu scorțișoară au cucerit pe loc platoul

Cristina Mazilu

Publicat acum 4 oră

Copiază legătură Distribuiți pe Facebook Distribuie pe Whatsapp Distribuie pe Telegram Distribuie pe Twitter

Adaugă PRO TV ca sursă preferată în Google

Majda a adus din nou aroma deserturilor de casă în bucătăria emisiunii „Vorbește Lumea”, difuzată pe 15 iunie. Vedeta a pregătit unele dintre cele mai iubite dulciuri din lume: rulouri pufoase cu scorțișoară, completate de o glazură fină din cremă de brânză și lapte condensat.

​

Preparatul a stârnit imediat pofta prezentatorilor, care au recunoscut că unul dintre marile „defecte” ale acestor rulouri este faptul că sunt întotdeauna prea puține. Cu un aluat moale și aromat, un strat generos de scorțișoară și o glazură cremoasă, rețeta este perfectă pentru micul dejun, brunch sau pentru momentele în care vrei să îi răsfeți pe cei dragi.

VEZI VIDEO ATAȘAT

Secretul unor rulouri pufoase

Majda a explicat că textura fragedă a rulourilor este dată de combinația dintre untul folosit în aluat și timpul suficient de dospire. Aluatul trebuie lăsat la crescut între o oră și jumătate și două ore, până când devine aerat și elastic.

Un alt truc împărtășit de aceasta este adăugarea frișcăi lichide înainte de coacere, pentru un plus de savoare și frăgezime.

Ingrediente pentru aluat

• 350 g făină
• 200 ml lapte călduț
• 50 g zahăr
• 1 ou
• 90 g unt moale, la temperatura camerei
• 6-7 g drojdie uscată (sau aproximativ 20 g drojdie proaspătă)
• esență sau extract de vanilie, după preferință

Ingrediente pentru umplutură

• 80 g unt moale
• 100 g zahăr brun
• 1 linguriță scorțișoară

Ingrediente pentru glazura de cremă de brânză

• 150-200 g cremă de brânză
• 80 g unt moale
• 100-150 g zahăr pudră
• 50-70 ml lapte condensat

Mod de preparare

1. Pregătirea aluatului

Într-un bol încăpător se amestecă făina, zahărul și drojdia. Se adaugă laptele călduț, oul, vanilia și untul moale. Se frământă până se obține un aluat elastic și omogen.

Se acoperă și se lasă la dospit între 90 de minute și 2 ore, într-un loc călduros, până își dublează volumul.

2. Pregătirea umpluturii

Se amestecă zahărul brun cu scorțișoara. Aluatul dospit se întinde într-o foaie dreptunghiulară. Se unge cu untul moale, apoi se presară uniform amestecul de zahăr brun și scorțișoară.

Se rulează strâns și se taie felii egale.

3. A doua dospire

Rulourile se așază într-o tavă tapetată și se lasă să mai crească aproximativ 30 de minute.

Înainte de a introduce tava în cuptor, se toarnă peste rulouri 100 ml frișcă lichidă.

4. Coacerea

Se coc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 25 de minute, până când devin aurii și frumos rumenite.

Cum se prepară glazura

Într-un bol se mixează crema de brânză cu untul moale. Se adaugă zahărul pudră și laptele condensat, apoi se amestecă până se obține o cremă fină și omogenă.

După ce rulourile sunt scoase din cuptor, se lasă să se răcească aproximativ 10 minute, apoi se acoperă generos cu glazura de cremă de brânză.

Rezultatul final

Pufoase, aromate și extrem de fragede, rulourile cu scorțișoară pregătite de Majda au fost apreciate imediat de cei prezenți în platou. Straturile bine definite de aluat, aroma intensă de scorțișoară și glazura catifelată transformă acest desert într-o alegere perfectă pentru orice ocazie.

Dacă vrei să îi impresionezi pe cei dragi cu un desert spectaculos, această rețetă prezentată la „Vorbește Lumea” este una pe care merită să o încerci.

FOTO: PROTV