Cei mai gustoși mucenici muntenești, 9 martie 2026. Ingredientul care le dă aroma perfectă și îi face irezistibili. Rețeta simplă

Mădălina Maftei

Publicat 9. 3. 2026

Copiază legătură Distribuiți pe Facebook Distribuie pe Whatsapp Distribuie pe Telegram Distribuie pe Twitter

Adaugă PRO TV ca sursă preferată în Google

În fiecare an, pe 9 martie, românii marchează Sărbătoarea Sfinților 40 de Mucenici din Sevastia, o zi încărcată de semnificații religioase și tradiții culinare. În această zi, în multe gospodării din țară se pregătesc mucenicii, un desert simbolic, realizat în diferite forme și rețete, în funcție de regiune.

Dacă în Moldova mucenicii sunt copți și glazurați cu miere și nucă, în Muntenia tradiția spune că aceștia trebuie fierți într-o zeamă dulce, parfumată cu scorțișoară, lămâie și nucă măcinată. Rețeta este simplă, dar aromele sale au rămas neschimbate de generații.

Originea tradiției mucenicilor

Prepararea mucenicilor este legată de povestea celor 40 de soldați creștini martirizați în cetatea Sevastia în secolul al IV-lea. În tradiția populară românească, desertul pregătit în această zi simbolizează atât sacrificiul sfinților, cât și începutul primăverii.

Forma specifică de „8” este interpretată ca simbol al infinitului, dar și al vieții veșnice. În unele zone ale țării se spune că gospodinele trebuie să pregătească 40 de mucenici, iar în altele chiar mai mulți, pentru a aduce belșug în casă.

Rețeta tradițională de mucenici muntenești în zeamă

Această variantă este una dintre cele mai cunoscute în sudul țării. Mucenicii sunt mici, uscați și fierți într-o supă dulce și aromată, care devine ușor cremoasă datorită nucilor.

Ingrediente (pentru 4–6 porții)

• 300 g mucenici uscați (în formă de 8)

• 2 litri apă

• 150–200 g zahăr

• 150 g nucă măcinată

• 1 linguriță scorțișoară

• coaja rasă de la o lămâie

• 1 plic zahăr vanilat sau 1 linguriță esență de vanilie

• un praf de sare

Articole

Rețeta de mucenici ca în copilărie care cucerește pe toată lumea înainte de 9 martie. Secretul aluatului pufos

Publicat 6.3.2026 o 15:54

Mod de preparare

1. Fierberea mucenicilor
Se pune apa la fiert într-o oală mare. Când începe să clocotească, se adaugă mucenicii și un praf de sare. Se fierb aproximativ 10–15 minute, amestecând ocazional pentru a nu se lipi.

2. Îndulcirea și aromatizarea
După ce mucenicii s-au înmuiat, se adaugă zahărul și se amestecă până se dizolvă. Se pun apoi scorțișoara, coaja de lămâie și vanilia.

3. Nuca măcinată
Nuca se adaugă spre final și se mai lasă la fiert 2–3 minute. Aceasta va îngroșa ușor zeama și va intensifica aroma desertului.

4. Odihna preparatului
După oprirea focului, mucenicii se lasă 10–15 minute să se odihnească. În acest timp, zeama capătă o consistență mai bogată.

Secretul gustului autentic

Bucătarii spun că un mic detaliu face diferența: nuca ușor rumenită înainte de a fi adăugată în oală. Aceasta capătă o aromă intensă și oferă desertului un gust mai bogat.

De asemenea, mulți preferă să adauge un strop de miere la final, pentru o dulceață mai naturală.

Un desert care spune o poveste

Pentru mulți români, mucenicii nu sunt doar un preparat tradițional, ci și o amintire a copilăriei. Mirosul de scorțișoară și nucă din bucătărie, aburul dulce care se ridică din oală și mesele în familie fac parte din farmecul acestei zile.

Astăzi, chiar dacă rețetele sunt reinterpretate sau adaptate, mucenicii muntenești rămân unul dintre cele mai iubite deserturi pregătite în această perioadă.

Sursă foto: shutterstock

​