Rețeta care a înnebunit platoul de la Vorbește lumea! Majda a făcut o mămăligă în straturi, numită și BULZ în anumite regiuni, de n-a mai rămas nimic pe masă

Cristina Mazilu

Publicat 23. 4. 2026

Copiază legătură Distribuiți pe Facebook Distribuie pe Whatsapp Distribuie pe Telegram Distribuie pe Twitter

Adaugă PRO TV ca sursă preferată în Google

​Preparatul, cunoscut în anumite zone și sub denumirea de bulz sau „taci-și-înghite”, a stârnit imediat pofta tuturor din platou.

Atmosfera a fost una de sărbătoare, iar preparatul ales a venit perfect în completarea ideii de masă bogată, gustoasă și împărțită cu cei dragi. Majda a subliniat încă de la început importanța echilibrului: putem mânca din toate, dar cu măsură.

Un preparat tradițional, reinterpretat

Mămăliga în straturi este o rețetă consistentă, care combină gustul autentic al mămăligii cu savoarea afumăturilor și cremozitatea brânzeturilor. În varianta pregătită de Majda, preparatul capătă o textură bogată și un gust intens, datorită combinației de ingrediente atent alese.

Secretul rețetei stă în echilibrul dintre straturi și în cremozitatea mămăligii, obținută printr-un mic truc: adăugarea de lapte în apa în care fierbe mălaiul.

Ingrediente necesare

Pentru o tavă mare:

• 500 g mălai
• aproximativ 2 litri de apă (se poate combina cu lapte pentru extra cremozitate)
• 400–500 g afumătură (cârnați, bacon sau șuncă, după preferință)
• 300 g telemea maturată de vacă
• 150 g brânză de burduf
• 100 g unt
• smântână, după gust
• ouă (opțional, pentru final)

Mod de preparare

1. Prepararea mămăligii

Se pune apa la fiert (sau amestec de apă și lapte), apoi se adaugă mălaiul treptat, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele. Se fierbe până când mămăliga devine consistentă și cremoasă.

2. Pregătirea ingredientelor

Afumătura se taie bucăți și se rumenește ușor, pentru a-și intensifica aroma. Brânzeturile se sfărâmă sau se dau pe răzătoare.

3. Asamblarea în straturi

Într-o tavă unsă cu unt se așază primul strat de mămăligă.
Se adaugă apoi un strat de afumătură, urmat de brânzeturi și puțină smântână.
Se continuă alternarea straturilor până la epuizarea ingredientelor, ultimul strat fiind de mămăligă.

4. Finalizarea la cuptor

Deasupra se pot adăuga ouă. Tava se introduce în cuptor pentru aproximativ 15–20 de minute, până când preparatul capătă o crustă rumenă.

5. Servirea

Pentru a obține felii frumoase și bine definite, mămăliga trebuie lăsată să se răcească puțin înainte de tăiere.

Sfaturi pentru un rezultat perfect

• Nu exagerați cu afumătura, deoarece preparatul conține deja grăsimi din unt, smântână și brânză.
• Pentru o textură mai fină, combinați apa cu lapte la fierberea mămăligii.
• Răbdarea este esențială: lăsați preparatul să se așeze înainte de servire.

Un preparat de împărțit cu cei dragi

Mămăliga în straturi pregătită de Majda nu este doar un fel de mâncare, ci o invitație la masă și la bucuria de a mânca împreună. Consistentă, gustoasă și plină de tradiție, această rețetă rămâne o alegere ideală pentru momentele speciale sau mesele în familie.

FOTO: INSTAGRAM/ FACEBOOK