Mario Popescu a adus în prim-plan un subiect extrem de actual: cum ne putem bucura de tradiționalul grătar de 1 Mai fără să ne afectăm sănătatea.
Românii asociază 1 Mai cu mici, cârnați și cartofi prăjiți. Mario Popescu nu contestă această tradiție, dar atrage atenția asupra modului de preparare și a combinațiilor alimentare. Grătarul poate fi sănătos, însă devine problematic atunci când este făcut pe jar foarte puternic.
Explicația este simplă: grăsimea care picură pe cărbuni produce compuși nocivi pentru organism. Soluția propusă este folosirea unui grătar electric sau pe gaz, ori controlarea intensității focului.
Un exemplu clasic, menționat și la Vorbește lumea, este combinația de mici cu cartofi prăjiți și sosuri precum ketchup sau muștar. Aceasta înseamnă un aport mare de grăsimi și zahăr, ceea ce îngreunează digestia și solicită organismul.
Deși aceste combinații sunt gustoase, ele nu sunt cele mai potrivite pentru o masă echilibrată. Ideea nu este eliminarea completă, ci consumul moderat și alegerea unor alternative mai sănătoase.
Unul dintre cele mai importante sfaturi oferite de Mario Popescu este împărțirea farfuriei în trei zone:
Această regulă simplă ajută la menținerea unui echilibru nutrițional și la o digestie mai ușoară. În plus, cantitatea de carbohidrați nu ar trebui să depășească niciodată cantitatea de carne.
Legumele nu sunt doar un „accesoriu” al grătarului, ci o componentă esențială. Ele conțin vitamine, minerale și enzime care ajută organismul să proceseze mai ușor proteinele și grăsimile.
Printre cele mai potrivite opțiuni se numără:
Consumul generos de legume contribuie la o stare de bine și reduce senzația de greutate după masă.
Cartofii prăjiți sunt una dintre principalele probleme ale meselor de tip grătar. O alternativă recomandată este prepararea lor la cuptor sau pe grătar. Dacă totuși sunt consumați prăjiți, cantitatea trebuie redusă.
Un detaliu important subliniat în emisiune: nu trebuie să renunțăm complet la alimentele preferate, ci să le integrăm inteligent în dietă.
Pentru momentele în care se exagerează cu mâncarea, există și soluții simple. Un exemplu este consumul de ananas proaspăt după masă. Acesta conține o enzimă numită bromelaină, care ajută la digestia proteinelor.
Chiar și preparat ușor pe grătar, ananasul își păstrează beneficiile și poate deveni un desert interesant și util.
Foto: ProTV
