Emisiuni
Vorbește Lumea
Adevărul despre matcha, băutura care a cucerit România. Greșeala pe care o fac aproape toți când o beau și care e detaliul care schimbă complet gustul

Adevărul despre matcha, băutura care a cucerit România. Greșeala pe care o fac aproape toți când o beau și care e detaliul care schimbă complet gustul

Citeste mai mult despre: matcha,

Publicat Ieri

Adaugă PRO TV ca sursă preferată în Google

Matcha a devenit, în ultima perioadă, una dintre cele mai populare băuturi. Este prezentă în cafenele, apare constant pe rețelele sociale și tot mai multe persoane aleg să înlocuiască tradiționala cafea cu această băutură verde. Cu toate acestea, gustul său aparte nu îi cucerește pe toți de la prima înghițitură.

În cadrul emisiunii „Vorbește Lumea”, Silviu Țolu a explicat ce este matcha, cum se prepară corect și de ce experiența diferă atât de mult în funcție de calitatea produsului și de modul în care este pregătit.

Ce este, de fapt, matcha

Matcha este o pudră obținută din frunzele plantei de ceai verde, Camellia sinensis. Spre deosebire de ceaiul verde obișnuit, care se infuzează, în cazul matcha se consumă întreaga pudră, amestecată cu apă.

Prepararea necesită atenție la detalii. Temperatura apei trebuie să fie potrivită pentru a nu afecta aroma și proprietățile băuturii, iar matcha trebuie consumată imediat după preparare pentru a-și păstra textura și gustul.

Calitatea face diferența

Nu orice matcha oferă aceeași experiență. Potrivit lui Silviu Țolu, varianta de cea mai bună calitate este cea de grad ceremonial.

Aceasta este obținută din frunze cultivate la umbră înainte de recoltare, proces care favorizează dezvoltarea clorofilei și contribuie la un gust mai bogat și mai echilibrat.

Condițiile de depozitare și preparare sunt, de asemenea, esențiale pentru obținerea unei băuturi reușite.

De ce nu place tuturor de la început

Mulți oameni sunt surprinși de gustul matcha la prima degustare. Băutura poate părea ușor amăruie și are note vegetale intense, motiv pentru care este considerată un gust care se formează în timp.

Silviu Țolu spune că este nevoie de răbdare și de mai multe încercări pentru ca cineva să ajungă să aprecieze aroma specifică a acestei băuturi.

Tocmai de aceea, multe cafenele propun variante combinate cu piureuri naturale de fructe, precum mango, banană sau căpșuni. Aceste combinații fac gustul mai prietenos pentru cei care descoperă matcha pentru prima dată și îi ajută să se obișnuiască treptat cu aroma sa.

Cine poate consuma matcha

În general, matcha poate fi consumată de majoritatea adulților. Fiind o băutură care conține cafeină și L-teanină, nu este recomandată copiilor.

Pentru restul consumatorilor, poate reprezenta o alternativă la cafea, datorită combinației dintre cafeină și L-teanină.

Matcha sau cafea?

Unul dintre motivele pentru care matcha a câștigat popularitate este modul în care oferă energie. Spre deosebire de cafea, care produce un vârf de energie urmat de o scădere, matcha este apreciată pentru faptul că oferă o eliberare mai constantă a energiei, efect susținut și de prezența L-teaninei.

În plus, băutura conține antioxidanți, ceea ce contribuie la interesul tot mai mare al celor care caută alternative la cafeaua clasică.

O băutură pentru toată lumea

Deși există percepția că matcha este preferată mai ales de femei, realitatea este diferită. Potrivit lui Silviu Țolu, și bărbații consumă frecvent matcha, însă aleg mai des varianta simplă sau latte, în timp ce femeile optează adesea pentru combinațiile cu fructe.

Indiferent de preferințe, beneficiile băuturii rămân aceleași.

Gustul se descoperă în timp

Pentru cei care nu au fost cuceriți de la prima degustare, specialiștii recomandă să nu renunțe după prima experiență. O variantă cu fructe, precum cea cu mango, poate reprezenta un punct de plecare mai ușor, iar pe măsură ce gustul se familiarizează, mulți ajung să prefere și matcha preparată simplu.

Popularitatea acestei băuturi continuă să crească, iar pentru tot mai mulți consumatori, matcha devine o alternativă apreciată la cafeaua de zi cu zi.