Cine nu ar trebui să mănânce carne de miel de Paște. Avertismentul medicilor

Publicat 19. 4. 2025

Copiază legătură Distribuiți pe Facebook Distribuie pe Whatsapp Distribuie pe Telegram Distribuie pe Twitter

Adaugă PRO TV ca sursă preferată în Google

Carnea de miel este vedeta meselor de Paște în multe gospodării din România. Este gustoasă, bogată în proteine, fier și acizi grași Omega 3, dar nu este potrivită pentru toată lumea.

Specialiștii atrag atenția asupra combinațiilor alimentare nepotrivite și riscurilor pe care le implică pentru anumite persoane.

Ce spun medicii despre carnea de miel

Potrivit conf. univ. dr. Alexandru Nechifor, medic specialist în medicină internă și gastroenterologie, carnea de miel este de calitate bună, mai ales dacă animalul sacrificat are minimum 14-15 kilograme. „Este recomandat ca mielul să fie gătit la cuptor, dar poate fi preparat și înăbușit, la grătar sau stufat – însă în niciun caz prăjit”, spune medicul. Carnea roșie, așa cum este cea de miel, este o sursă importantă de fier, benefică în cazurile de anemie, și aduce un aport semnificativ de potasiu și vitamine din complexul B.

De asemenea, este bogată în acizi grași Omega 3 și minerale esențiale precum zinc, fosfor și calciu. Conține aproximativ 35% grăsimi săturate, care pot fi reduse printr-un mod de gătire sănătos, fără ulei, restul fiind grăsimi bune – mononesaturate și polinesaturate.

Când devine carnea de miel un pericol

Totuși, nu toată lumea ar trebui să consume acest tip de carne, mai ales în cantități mari sau în combinații nepotrivite. Dr. Nechifor avertizează că „deoarece este o carne tânără, conține și destul de multe purine, astfel încât persoanele ce suferă de gută ar trebui să o evite.” Purinele duc la formarea acidului uric în organism, iar acumularea în exces poate provoca gută și pietre la rinichi.

Persoanele care suferă de boli hepatice, renale sau pancreatice ar trebui să evite carnea de miel, la fel și cei cu afecțiuni cardiovasculare grave. „Carnea de miel nu este recomandată persoanelor care au afecțiuni la nivelul ficatului, rinichilor sau pancreasului. De asemenea, o atenție deosebită trebuie să aibă și persoanele care au afecțiuni cardiovasculare decompensate”, mai adaugă medicul.

Combinațiile periculoase: ouă, alcool și carne de miel

Una dintre greșelile frecvente de Paște este combinarea cărnii de miel cu ouă fierte și alcool în exces, așa cum se obișnuiește în tradiția românească. „Evident, nu trebuie să combinăm această carne cu un consum mare de ouă sau alcool, așa cum se întâmplă la noi”, subliniază dr. Nechifor. Astfel de combinații pot fi solicitante pentru ficat și sistemul digestiv, mai ales în cazul celor care au ținut post și revin brusc la o alimentație bogată.

Pentru o digestie mai ușoară, este indicat ca mielul să fie servit alături de salate proaspete sau legume bogate în fibre. Reluarea meselor bogate după post ar trebui făcută treptat, în decurs de 7-10 zile, pentru a evita probleme digestive sau complicații metabolice.

„Cheia este moderația, este foarte important să nu facem abuz de Sfintele Sărbători Pascale, astfel ne paște o vizită la medic”, încheie dr. Alexandru Nechifor.

Sursa foto: Shutterstock