Cozonac cu nuca, cacao si stafide
Citeste mai mult despre:
Bakeoff-Retete,
Actualizat
Ingrediente:
1kg faina
11 oua
500g zahar tos
500ml lapte
100ml ulei
100g unt nesarat 82%
2 plicuri drojdie uscata
400g miez de nuca
2 plicuri cacao
2 linguri sare
6 plicuri zahar vanilat
1 pastaie vanilie bourbon
esenta vanilie
esenta rom
coaja rasa lamaie si portocala
200g stafide aurii
Mod de preparare:
Laptele cu zaharul se pun pe foc pana se topeste. Se amesteca cu esentele.
Galbenusurile se separa de albusuri si se freaca cu sare.
In bolul de la mixer, cu atasamentul carlig, se pun faina, sarea si drojdia. Se adauga galbenusurile si laptele si se framanta la viteza mica, pana se leaga aluatul si se dezlipeste de pe bol. Se adauga treptat grasimea.
Se framanta aluatul si se pune la crescut pana isi dubleaza volumul.
Se macina nuca si se amesteca cu albusurile batute spuma, cacao, stafidele si zaharul.
Se intind dreptunghiuri din aluatul crescut, se umplu cu compozitia de nuca, se ruleaza si se impletesc cate doua. Se lasa la crescut in forma. Se ung cu ou si Sse dau la cuptor pt 1 ora la 160 grade.
Gallery
Parteneri editoriali
Videoclipuri cu știri
