Rețeta uitată a Moldovei, readusă de Florența la TV: alivencile care se mănâncă și dulci, și sărate

Cristina Mazilu

Publicat 3. 10. 2025

Copiază legătură Distribuiți pe Facebook Distribuie pe Whatsapp Distribuie pe Telegram Distribuie pe Twitter

Adaugă PRO TV ca sursă preferată în Google

În bucătăria emisiunii „Vorbește Lumea”, Florența a pregătit de această dată o surpriză diferită de ceea ce ne-a obișnuit. În loc de desert, a gătit un preparat sărat tradițional moldovenesc: alivenci cu brânză, mălai și mărar.

Rețeta simplă, dar consistentă, poate fi servită atât caldă, cât și rece și reprezintă o adevărată masă completă.

Rețeta de alivenci sărate

Pentru a pregăti acest preparat tradițional moldovenesc, aveți nevoie de:

• 1 kg brânză proaspătă de vacă

• 400 g smântână grasă (minimum 25%)

• 200 g mălai

• 200 g făină

• 200 g unt topit

• 8 ouă

• 4 legături de mărar

• un praf de sare

Mod de preparare

1. Brânza se pasează cu furculița.

2. Ouăle se bat ușor cu telul.

3. Mărarul se toacă foarte mărunt.

4. Toate ingredientele se amestecă într-un bol încăpător.

5. Compoziția obținută se toarnă într-o tavă unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt.

6. Preparatul se coace până devine rumen și capătă o textură ușor aurie.

Alivencile se servesc fierbinți, cu smântână alături, dar sunt la fel de gustoase și reci.

VEZI VIDEO ATAȘAT

Varianta dulce, pentru desert

O telespectatoare a reamintit că, în unele zone din Moldova, alivencile sunt servite și în varianta dulce. Pentru aceasta, rețeta se adaptează simplu:

• se elimină mărarul și sarea,

• se adaugă zahăr după gust.

Rezultatul este o plăcintă dulce, servită de obicei cu smântână și zahăr presărat deasupra – un desert de inspirație tradițională, cu gustul copilăriei.

Un preparat versatil

Indiferent dacă alegi varianta sărată sau cea dulce, alivencile sunt ușor de pregătit, hrănitoare și potrivite atât ca aperitiv, cât și ca desert. Florența a demonstrat că această rețetă moldovenească rămâne un preparat autentic, cu farmec aparte, care poate fi adaptat după gustul fiecăruia.

FOTO: PROTV