Preparatul se bazează pe sos de soia, miere și ghimbir, iar legumele colorate aduc o aromă proaspătă și un look spectaculos în farfurie.
Rețeta este:
-
rapidă – în aproximativ 20 de minute totul e gata;
-
sănătoasă – legumele rămân crocante și pline de vitamine;
-
versatilă – poți adapta condimentele sau legumele după preferințe;
-
sățioasă și aromată – combinația de soia, miere și ghimbir aduce un gust intens, ușor asiatic
Ingrediente pentru puiul marinat
-
1 kg pulpe de pui dezosate, tăiate bucăți
-
6 linguri sos de soia
-
2 linguri miere
-
2–3 căței de usturoi pisați
-
Ghimbir ras (după gust)
-
Boia dulce sau iute
-
Piper
-
Sare (opțional, în cantitate foarte mică – sosul de soia este deja sărat)
Timp de marinare:
Ideal: 2–3 ore la frigider
Minim: 30 de minute
Ingrediente pentru legume
-
2 ardei roșii
-
2 ardei galbeni
-
2 ardei verzi
-
2 morcovi
-
1 dovlecel
-
1 ceapă
-
Baby porumb
-
1 linguriță miere
-
2–3 linguri sos de soia
-
Sos sweet chili sau sos dulce-acrișor (opțional)
-
Usturoi și ghimbir, după gust
Cum prepari puiul marinat cu legume la wok
1. Marinează puiul
Amestecă bucățile de pui cu sosul de soia, mierea, usturoiul, ghimbirul și condimentele. Lasă carnea la frigider pentru a se frăgezi. Chiar și 30 de minute sunt suficiente dacă te grăbești.
2. Pregătește legumele
Taie toate legumele în fâșii sau bucăți potrivite pentru wok. Păstrează cât mai multă culoare – arată bine și contribuie la gust.
3. Trage legumele la wok
Încinge bine wok-ul, adaugă puțin ulei și pune treptat legumele. Completează cu sos de soia, o linguriță de miere și, după preferință, sos dulce-acrișor sau sweet chili. Legumele trebuie să rămână crocante.
4. Gătește puiul
Prăjește puiul marinat la foc mediu, până când sosul scade și carnea devine rumenă și fragedă. Dacă se formează un sos mai lichid, lasă-l să se reducă ușor.
5. Asamblează totul
Servește puiul alături de legumele colorate. Poți presăra deasupra semințe de susan pentru un plus de aspect și textură.
Timp total de preparare
Aproximativ 20 de minute (fără durata de marinare).
Sfaturi utile pentru un rezultat perfect
-
Pulpele dezosate sunt mai fragede decât pieptul și se potrivesc perfect în rețete asiatice.
-
Nu exagera cu sarea. Sosul de soia oferă suficient.
-
Pentru mai multă aromă, folosește ghimbir proaspăt, nu pudră.
-
Poți adăuga și ciuperci, broccoli sau fasole verde.
Rețeta pregătită de Majda este ideală pentru cei care vor o masă ușoară, rapidă și plină de culoare. Ingredientele se găsesc ușor, iar rezultatul este un fel de mâncare cu aspect profesionist, care poate fi adaptat oricărui gust.
Dacă îți plac preparatele asiatice reinterpretate în stil românesc, această rețetă este perfectă pentru tine. Poftă bună!
