Ariane Dărăban de la MasterChef a făcut spectacol la Vorbește Lumea: rețeta de piept de rață care face furori

Cristina Mazilu

Publicat 10. 12. 2025

Copiază legătură Distribuiți pe Facebook Distribuie pe Whatsapp Distribuie pe Telegram Distribuie pe Twitter

Adaugă PRO TV ca sursă preferată în Google

Ariane Dărăban, una dintre concurentele apreciate de la MasterChef, a fost invitata rubricii culinare din emisiunea Vorbește Lumea, unde a pregătit un preparat elegant, dar simplu de făcut: piept de rață cu piure de cartofi și sos de legume.

În platou, Ariane a explicat pas cu pas procesul de gătire, alegând o rețetă care pune accentul pe tehnică și pe aromele naturale ale ingredientelor. Preparatul a fost realizat live, în timp ce prezentatorii au urmărit etapele și au aflat trucurile care garantează un rezultat spectaculos.

​Preparatul ales a fost unul clasic, dar rafinat: piept de rață rumenit lent, servit cu piure cremos și un sos minimalist pe bază de legume. Ariane a început prin a pune legumele pentru sos la fiert și cartofii pentru piure, lăsând pieptul de rață să ajungă la temperatura camerei. 

Pielea pieptului de rață a fost crestată fin, condimentată cu sare și piper, apoi așezată într-o tigaie rece, cu partea cu pielea în jos. Prin încălzire treptată, grăsimea se topește și permite rumenirea uniformă. Carnea este gătită în propria grăsime, completată doar la final cu puțin unt pentru un plus de aromă.

VEZI VIDEO ATAȘAT

Rețeta completă pregătită de Ariane Dărăban

Ingrediente

Pentru pieptul de rață:

• 1 piept de rață

• Sare, piper

• Puțin unt

Pentru piure:

• Cartofi

• Lapte

• Unt

• Sare

Pentru sosul de legume:

• Țelină

• Morcov

• Ceapă

• Ardei

• Stoc de legume

Mod de preparare

1. Sosul de legume

1. Se taie legumele în bucăți mici.

2. Se pun la sotat ușor, apoi se adaugă stoc de legume.

3. Se lasă la fiert până se înmoaie și se formează un sos legat.

4. Se poate pasa sau lăsa bucăți, în funcție de preferință.

2. Piureul de cartofi

1. Cartofii se fierb în apă cu sare.

2. Se pasează fierbinți, apoi se adaugă lapte cald și unt.

3. Se amestecă până devine cremos și aerat.

3. Pieptul de rață

1. Se crestează pielea în romburi.

2. Se condimentează cu sare și piper.

3. Se pune într-o tigaie rece, cu pielea în jos.

4. Se gătește 5–7 minute, până când pielea devine rumenă și crocantă.

5. Se întoarce pe partea cealaltă și se mai gătește câteva minute, până la un grad de gătire medium.

6. Carnea se lasă la odihnit câteva minute înainte de feliere

VEZI VIDEO ATAȘAT

Cine este Ariane Dărăban 

Ariane Dărăban are 26 de ani și provine din Zalău. De meserie, Ariane este dermopigmentist și a petrecut câțiva ani în Germania, unde a condus un restaurant italian. Această experiență a fost pentru ea o rampă de lansare spre lumea culinară și i-a oferit experiență reală în bucătărie.

Dorul de familie și dragostea pentru partenerul ei, Gabriel, au determinat-o să revină acasă. Astfel, după aventura din străinătate, s-a întors în Zalău și lucrează în salonul familiei.

La preselecțiile pentru MasterChef, Ariane a ales să își dezvăluie identitatea culinară printr-un preparat inspirat din experiența ei din Germania: paste orriechette cu vită și lămâie, acompaniate de o friptură suculentă de vită. Gestul a atras atenția juraților și a publicului deopotrivă. 

VEZI VIDEO ATAȘAT

FOTO: PROTV