Noua etapă în care se află relația dintre Prințul William și Kate Middleton. Cum și-ar trata viitorul rege nevasta: „Trebuie să mergi înainte cum poți”
Publicat
Rețeta de cozonac cu nucă, cacao și ciocolată a Majdei. Secretul unui aluat perfect
Citeste mai mult despre:
cozonac Majda Aboulumosha,
Sărbătorile de iarnă sunt de neconceput fără mirosul de cozonac proaspăt scos din cuptor, iar pentru telespectatori, Crăciunul începe oficial în momentul în care Majda pregătește vestitul ei cozonac. An de an, rețeta ei a devenit un adevărat ritual, așteptat cu nerăbdare.
„Vreau să zic, și nu exagerez, tot anul așteptăm ziua în care Majda vine și ne face vestitul cozonac”, a spus Bogdan Ciudoiu.
Majda recunoaște că responsabilitatea este pe măsură: „Vă dați seama câtă presiune este pe mine și, în același timp, ce compliment frumos.”
Secretul începe cu maiaua
Pentru un cozonac reușit, Majda insistă asupra respectării timpilor de dospire. Totul începe cu o maia simplă, dar esențială.
Ingrediente pentru maia:
-50 g drojdie proaspătă sau 25 g drojdie uscată
-1 linguriță de zahăr
-50–70 ml lapte călduț
Maiaua se amestecă ușor și se lasă la crescut aproximativ 15 minute.
Aluatul perfect pentru cozonacul de Crăciun
„Aluatul perfect înseamnă dospirea la rece”, spune Majda, care recomandă un timp de 8 ore, ideal chiar 12 ore, pentru un rezultat spectaculos.
Ingrediente pentru aluat:
-1,1–1,2 kg făină albă tip 000
-290 g unt cu minimum 80% grăsime
-200 ml lapte rece
-4 ouă întregi
-8 gălbenușuri
-350 g zahăr
-1 vârf de sare
-coaja rasă de la o lămâie
-coaja rasă de la o portocală
-esență de rom
-esență de vanilie
Umplutura bogată, sufletul cozonacului
Nimic nu definește mai bine un cozonac de sărbătoare decât umplutura generoasă, iar Majda nu face compromisuri.
Ingrediente pentru umplutură:
-750 g nucă măcinată
-4 albușuri
-400 g zahăr
-60 g cacao
-ciocolată (opțional)
-esență de rom
-esență de vanilie
-esență de portocală
VEZI REȚETA COMPLETĂ ÎN CLIPUL VIDEO DE MAI SUS
Citește și
Ultimele articole
Top citite
Cele mai recente videoclipuri din emisiune Vorbește Lumea
Articole pentru emisiune Vorbește Lumea
L-ai pierdut la TV
Episoade noi acum pe VOYO
7 zile înainte de TV • fără reclame • oricând
