Ingrediente pentru o tavă de chec
-
3–4 banane foarte coapte
-
250 g făină
-
3 ouă
-
100–150 g zahăr brun
-
120 g unt topit și răcit
-
50–70 ml lapte (poate fi și fără lactoză)
-
1 plic praf de copt
-
Fulgi sau bucăți de ciocolată (opțional)
-
Nuci pentru decor (opțional)
Notă: Dacă adăugați ciocolată, reduceți cantitatea de zahăr la aproximativ 100 g.
Mod de preparare
1. Pregătirea bananelor
Bananele se pasează bine cu o furculiță până devin o pastă fină. Dacă nu sunt suficient de coapte, pot fi ținute 5 minute în cuptorul preîncălzit pentru a se înmuia.
2. Amestecarea ingredientelor umede
Peste bananele pasate se adaugă zahărul și ouăle, amestecând bine. Se încorporează apoi untul topit și răcit, urmat de lapte.
3. Ingredientele uscate
Făina se amestecă separat cu praful de copt, apoi se adaugă treptat în compoziție. La final, se pot încorpora fulgii de ciocolată.
4. Coacerea
Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Deasupra se pot așeza nuci pentru un aspect rustic și un plus de textură.
Banana bread se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 50–60 de minute. Pentru a verifica dacă este gata, se face testul cu scobitoarea: dacă iese curată, desertul poate fi scos din cuptor.
Secretul unei banana bread perfecte
Textura este esențială. Banana bread trebuie să rămână ușor umedă la interior, nu uscată sau densă ca un cozonac. Bananele bine coapte oferă dulceață naturală și contribuie la consistența pufoasă.
Rețeta poate fi adaptată ușor:
-
lapte fără lactoză pentru cei cu intoleranțe;
-
ciocolată fără zahăr pentru o variantă mai echilibrată;
-
mai mult sau mai puțin zahăr, în funcție de preferințe.
