Clătitele japoneze care au cucerit internetul au fost pregătite la „Vorbește Lumea”! Cum se prepară desertul viral și pufos ca un nor

Cristina Mazilu

Publicat 12. 5. 2026

Copiază legătură Distribuiți pe Facebook Distribuie pe Whatsapp Distribuie pe Telegram Distribuie pe Twitter

Adaugă PRO TV ca sursă preferată în Google

Chef Ana Maria Vlad a adus în bucătăria emisiunii „Vorbește Lumea” un desert spectaculos și extrem de popular pe rețelele sociale: clătitele japoneze pufoase, cunoscute pentru textura lor aerată și aspectul de „norișori”. Preparatul a atras imediat atenția prezentatorilor, dar și a telespectatorilor care vor să reproducă rețeta acasă.

Vedeta preparatului este răbdarea. Ana Maria Vlad a explicat că aceste clătite nu seamănă cu pancakes-urile clasice americane, pentru că necesită o tehnică atentă și un timp mai lung de gătire pentru a obține textura înaltă și pufoasă.

Ingredientele pentru clătitele japoneze

Pentru o porție sunt necesare:

• 2 ouă
• 2 linguri de făină
• 2 linguri de lapte
• 2 linguri de zahăr
• jumătate de linguriță de praf de copt
• puțină vanilie
• o linguriță de zeamă de lămâie

Pentru toppinguri, chef Ana Maria Vlad a pregătit mai multe variante:

• cremă de ciocolată cu banane
• fructe de pădure
• miere și nucă

Cum se prepară clătitele japoneze

Primul pas este separarea ouălor. Gălbenușurile se amestecă împreună cu făina, laptele, vanilia și praful de copt, până când compoziția devine omogenă.

Separat, albușurile se bat spumă împreună cu zahărul și puțină zeamă de lămâie. Chef Ana Maria Vlad a subliniat că albușul nu trebuie bătut excesiv, ci până la o consistență medie, aerată.

Albușurile se încorporează apoi treptat în compoziția cu gălbenușuri, cu mișcări ușoare, pentru ca amestecul să nu își piardă aerul.

​VEZI VIDEO ATAȘAT

Secretul clătitelor foarte pufoase

Unul dintre cele mai importante trucuri prezentate în emisiune este coacerea lentă, la foc foarte mic. Compoziția se pune în tigaie în straturi, folosind un poș sau o lingură.

După ce primul strat începe să se stabilizeze, se adaugă încă puțină compoziție deasupra, pentru a construi înălțimea clătitei. Procedura poate fi repetată de mai multe ori.

Tigaia trebuie acoperită permanent cu capac, iar în interior se adaugă câteva picături de apă. Astfel se creează efectul de abur care ajută clătitele să crească și să se gătească uniform în interior.

Potrivit chef-ului, fiecare clătită are nevoie de aproximativ 15 minute pentru a se coace corect.

Cum trebuie să arate clătitele perfecte

Ana Maria Vlad a explicat că textura finală trebuie să fie extrem de pufoasă și ușor tremurată atunci când clătita este mișcată. Dacă sunt prea compacte, înseamnă că nu au fost gătite corect sau că temperatura a fost prea mare.

Chef-ul a arătat și câteva exemple de clătite „eșuate”, explicând că tigaia și răbdarea influențează foarte mult rezultatul final.

Toppinguri pentru servire

La final, clătitele japoneze au fost servite cu mai multe combinații dulci.

Pentru sosul de fructe de pădure, Ana Maria Vlad a folosit fructe proaspete sau congelate, puțin zahăr, zeamă de lămâie și amidon pentru îngroșare.

O altă variantă apreciată în platou a fost cea cu cremă de ciocolată și banane, dar și combinația de miere cu nucă, considerată o opțiune mai ușoară.

Un desert spectaculos și viral

Clătitele japoneze au devenit extrem de populare online datorită aspectului lor spectaculos și texturii aerate. Rețeta prezentată de Ana Maria Vlad la „Vorbește Lumea” demonstrează că desertul poate fi preparat și acasă, dacă sunt respectați pașii esențiali și timpul de gătire.

Chef-ul a insistat asupra unui singur lucru: fără grabă. Tocmai răbdarea este ingredientul care transformă aceste clătite în adevărați „norișori” dulci.

FOTO: PROTV