Ai probleme digestive? Ce tip de cafea îți recomandă experții și cum alegi cafeaua potrivită pentru tine

În cadrul intervenției live, Damiana Păun a prezentat atmosfera evenimentului și a discutat cu specialiști și bariști despre modul în care cafeaua a devenit, în ultimii ani, o adevărată experiență artistică și senzorială.

La festival au fost prezentate mai multe tipuri de cafea și metode moderne de preparare. Printre cele mai interesante sortimente s-au numărat cafeaua la filtru, cafeaua infuzată cu mango și diferite stiluri de prăjire.Specialiștii prezenți la eveniment au explicat că există inclusiv competiții dedicate preparării cafelei, precum Brewers Cup, unde bariștii își demonstrează talentul și tehnica.

​

Sfaturi pentru alegerea cafelei potrivite

În timpul transmisiunii, Damiana Păun a aflat și câteva recomandări utile pentru persoanele care au sensibilități digestive.

Experții au explicat că:

• espresso-ul are o aciditate mai ridicată și nu e recomandat în caz de probleme la stomac;
• cafeaua la filtru este mai delicată pentru stomac;
• cafelele din America Centrală și Asia sunt mai puțin acide;
• gradul de prăjire influențează gustul și aciditatea.

Cafeaua prăjită intens are o aciditate mai redusă, deoarece în timpul procesului de prăjire se dezvoltă zaharurile și uleiurile naturale.

Una dintre cele mai scumpe cafele din lume

În cadrul festivalului a fost prezentată și celebra cafea Kopi Luwak din Indonezia, considerată una dintre cele mai rare și scumpe cafele din lume.

Specialiștii au explicat procesul aparte prin care sunt obținute boabele de cafea și motivele pentru care acest sortiment este atât de apreciat la nivel internațional.