Majda dezvăluie două rețete perfecte pentru vară! Secretul focacciei pufoase și salata de ardei copți care cucerește pe toată lumea

Cristina Mazilu

Publicat Ieri

Copiază legătură Distribuiți pe Facebook Distribuie pe Whatsapp Distribuie pe Telegram Distribuie pe Twitter

Adaugă PRO TV ca sursă preferată în Google

Majda a pregătit la „Vorbește Lumea” două preparate perfecte pentru zilele călduroase de vară: o salată de ardei copți cu pătrunjel și telemea și o focaccia pufoasă, făcută după un aluat dospit lent, dar cu variante și pentru cei care nu au foarte mult timp la dispoziție. Preparatele sunt simple, aromate și se potrivesc atât la prânz, cât și la cină sau ca gustare.

Salată de ardei copți cu telemea – o rețetă simplă și plină de savoare

Vedeta farfuriei a fost salata de ardei copți, pe care Majda a pregătit-o din ingrediente puține, dar foarte gustoase.

Ingrediente

• 8-10 ardei capia (aproximativ 1-1,5 kg)
• 2-3 linguri ulei de măsline
• 1 lingură oțet balsamic (sau zeamă de lămâie)
• 2 căței de usturoi
• pătrunjel verde tocat
• telemea de vacă sau de capră
• piper
• sare (doar dacă telemeaua nu este suficient de sărată)

Mod de preparare

Ardeii se crestează ușor și se coc în cuptor, la 200-220°C, preferabil cu ventilație. După aproximativ 25 de minute, se întorc pe partea cealaltă și se lasă până când coaja se înnegrește uniform.

După coacere, ardeii se pun într-un bol cu apă și gheață sau se lasă acoperiți câteva minute, pentru ca pielița să se desprindă mai ușor. Se curăță, apoi se așază într-un bol.

Se adaugă uleiul de măsline, oțetul balsamic sau zeama de lămâie, usturoiul zdrobit, pătrunjelul tocat și piperul. La final se presară telemea sfărâmată. Dacă brânza este suficient de sărată, nu mai este nevoie de sare suplimentară.

Rezultatul este o salată răcoritoare, aromată și foarte potrivită pentru mesele de vară.

Focaccia pufoasă, pregătită cu răbdare

Alături de salată, Majda a servit o focaccia aerată și pufoasă, pe care a început să o pregătească încă de la primele ore ale dimineții. Ea a explicat că timpul de dospire face diferența, însă există și o variantă mai rapidă pentru cei care vor să o pregătească în aceeași zi.

Ingrediente

• 500 g făină
• 7 g drojdie uscată sau 20 g drojdie proaspătă
• aproximativ 400 ml apă călduță
• 30 ml ulei de măsline pentru aluat
• încă 30 ml ulei de măsline pentru deasupra
• sare
• roșii cherry

Cum se prepară

Se amestecă făina, drojdia, apa călduță, sarea și uleiul de măsline până rezultă un aluat moale și elastic.

Aluatul se lasă la dospit 30 de minute, apoi, cu mâna umezită sau cu ajutorul unei linguri, se împăturește spre centru. Operațiunea se repetă din 30 în 30 de minute, de trei ori, pentru ca aluatul să capete aer și să devină foarte pufos.

După această etapă, aluatul se lasă la frigider aproximativ două ore pentru o dospire lentă. Dacă nu există suficient timp, poate fi lăsat să dospească în mod normal timp de aproximativ două ore.

Se întinde apoi în tavă, se toarnă deasupra restul de ulei de măsline și, cu degetele, se formează binecunoscutele adâncituri specifice focacciei. Se adaugă roșiile cherry și se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 40-45 de minute, până devine aurie și pufoasă.

Două preparate perfecte pentru mesele de vară

Combinația dintre focaccia proaspăt scoasă din cuptor și salata de ardei copți cu telemea s-a dovedit ideală pentru sezonul cald. Preparatele sunt ușor de făcut, folosesc ingrediente la îndemână și pot fi servite atât ca prânz ușor, cât și la o masă în familie sau cu prietenii.

Majda a demonstrat încă o dată că rețetele simple, pregătite cu atenție și ingrediente de calitate, pot transforma câteva produse obișnuite într-o masă gustoasă și plină de savoare.

Foto: ProTv