Explozie de arome! Rulada cu bezea și fistic care a cucerit pe toată lumea! Află cum o pregătești

Cristina Mazilu

Publicat 14. 11. 2025

Copiază legătură Distribuiți pe Facebook Distribuie pe Whatsapp Distribuie pe Telegram Distribuie pe Twitter

Florența a venit la Vorbește lumea cu un desert spectaculos și foarte ușor de pregătit: ruladă de bezea cu cremă de mascarpone, lime, fistic și căpșune.

Un preparat fresh, aromat și ideal pentru weekend, care combină textura fină a cremei cu crocantul discret al bezelei.

Ingrediente pentru foaia de bezea

• 6 albușuri (aprox. 225 g)

• 300 g zahăr

Ingrediente pentru crema de lime

• 500 g mascarpone

• 80–100 g zahăr (după gust)

• coaja și zeama de la 3 lime

• 100 g frișcă bătută

• 50 g fistic mărunțit

• căpșune proaspete

Mod de preparare

1. Pregătirea bezelei

1. Albușurile, de preferat ținute la frigider peste noapte, se bat spumă tare.

2. Se adaugă treptat zahărul până se obține o bezea densă și lucioasă.

3. Compoziția se întinde într-o foaie uniformă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

4. Se coace aproximativ o oră la 120°C.
   Bezeaua trebuie să rămână ușor elastică, nu complet uscată, pentru a putea fi rulată.

​

2. Prepararea cremei

1. Mascarponele se amestecă cu zahărul.

2. Se adaugă zeama și coaja de lime pentru aromă intensă.

3. Frișca bătută se încorporează la final, pentru o textură aerată.

4. În crema obținută se pot adăuga fistic mărunțit și bucăți mici de căpșune.

3. Asamblarea ruladei

1. Foaia de bezea se întoarce pe o hârtie cerată.

2. Se întinde uniform crema de lime.

3. Se presară fistic și se așază felii de căpșune.

4. Cu ajutorul hârtiei, bezeaua se rulează cu grijă, fără a apăsa prea tare.

5. Rulada se lasă la rece cel puțin o oră pentru a se stabiliza.

VEZI VIDEO ATAȘAT

Rulada are un interior cremos, fresh, dominat de aroma de lime, echilibrat de dulceața căpșunelor și de textura crocantă a fisticului. Este un desert rapid, spectaculos și foarte apreciat, perfect pentru mese festive sau pur și simplu pentru a începe weekend-ul cu un răsfăț dulce.

FOTO: PROTV