Prăjitura Tosca, desertul care dispare primul de pe masă: rețeta cu mac și glazură de ciocolată

Cristina Mazilu

Publicat 6. 2. 2026

Copiază legătură Distribuiți pe Facebook Distribuie pe Whatsapp Distribuie pe Telegram Distribuie pe Twitter

Adaugă PRO TV ca sursă preferată în Google

Un desert echilibrat, aromat și deloc greoi, prăjitura Tosca este alegerea ideală pentru momentele în care vrei ceva dulce, dar nu excesiv, iar Florența a pregătit-o perfect la Vorbește lumea.

Blatul pufos cu mac, crema fină de vanilie, stratul de biscuiți ușor însiropați și glazura de ciocolată transformă această rețetă într-un succes garantat pentru mesele de weekend.

Este o prăjitură simplă ca execuție, dar spectaculoasă ca gust, care se pregătește rapid și poate fi servită la scurt timp după asamblare.

​

Ce este prăjitura Tosca

Prăjitura Tosca este un desert stratificat, cu un blat din albușuri și mac, o cremă generoasă de vanilie preparată pe foc, biscuiți însiropați cu cafea și o glazură fină de ciocolată. Nu este exagerat de dulce, iar macul îi oferă o textură specială și un gust ușor amărui, perfect echilibrat de cremă.

Ingrediente necesar

Pentru blat

• 6 albușuri

• 200 g zahăr pudră

• 200 g mac

• 50 g făină

• 1 linguriță praf de copt

• Coajă rasă de lămâie (opțional)

Pentru crema de vanilie

• 14 gălbenușuri

• 200 g zahăr

• 150 g făină

• 750 ml lapte

• Zahăr vanilat, după gust

• 225 g unt, la temperatura camerei

Pentru asamblare

• Biscuiți simpli

• Cafea îndulcită sau sirop, pentru însiropat

Pentru glazura de ciocolată

• 200 g ciocolată

• 100 ml frișcă lichidă

Cum se prepară prăjitura Tosca

Prepararea blatului

Albușurile se bat spumă tare, apoi se adaugă treptat zahărul pudră. Se încorporează macul, făina amestecată cu praful de copt și, opțional, coaja de lămâie. Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace la cuptorul preîncălzit, la 180 de grade, timp de 15–20 de minute, în funcție de cuptor. Blatul trebuie să rămână ușor moale și pufos.

Prepararea cremei

Gălbenușurile se amestecă cu zahărul, făina și laptele. Compoziția se pune pe foc mediu și se amestecă constant până când se îngroașă, ca o budincă. Se adaugă zahărul vanilat, se lasă puțin la răcit, apoi se încorporează untul, mixând până rezultă o cremă fină și lucioasă.

Asamblarea prăjiturii

Peste blatul cu mac se întinde uniform crema de vanilie. Deasupra se așază biscuiții, ușor însiropați cu cafea sau sirop. Prăjitura se pune la rece pentru câteva minute, cât să se stabilizeze straturile.

Glazura de ciocolată

Ciocolata se topește la bain-marie împreună cu frișca lichidă, până se obține o glazură omogenă. Se toarnă peste stratul de biscuiți și se nivelează.

Servire și sfaturi utile

Prăjitura Tosca poate fi servită după aproximativ 30 de minute de stat la rece, dar este la fel de bună și ușor călduță, pentru cei care preferă textura mai moale a cremei. Se taie ușor cu un cuțit bine ascuțit și se porționează simplu.

Este un desert ideal pentru familie, musafiri sau pur și simplu pentru un weekend în care vrei să te răsfeți cu ceva bun, făcut în casă.