Rețeta Majdei de mucenici muntenești: fierți, aromați și irezistibili!

Cristina Mazilu

Publicat 9. 3. 2026

Copiază legătură Distribuiți pe Facebook Distribuie pe Whatsapp Distribuie pe Telegram Distribuie pe Twitter

În fiecare an, pe 9 martie, în multe case din România se pregătesc mucenici, un desert tradițional foarte iubit. În cadrul emisiunii „Vorbește Lumea”, Majda a arătat cum se prepară mucenicii muntenești fierți, o rețetă aromată, cu multă nucă, scorțișoară și parfum de citrice. Preparatul este ușor de făcut și nu necesită tehnici complicate, însă are câteva mici secrete care îi dau gustul perfect.

​Mucenicii muntenești se deosebesc de cei moldovenești prin faptul că sunt fierți și serviți cu zeamă dulce, aromată. Consistența poate fi mai lichidă sau mai cremoasă, în funcție de cantitatea de apă și de timpul de fierbere.

​

Ingrediente

• 300 g mucenici uscați (din comerț sau făcuți în casă)

• aproximativ 4 litri de apă

• un praf de sare

• 200–300 g zahăr (după gust)

• 150–200 g nucă măcinată

• scorțișoară după gust

• esență de vanilie

• coajă rasă de portocală (opțional)

• coajă rasă de lămâie (opțional)

Mod de preparare

1. Se pune apa la fiert într-o oală mare. Se adaugă un praf de sare.

2. Când apa începe să clocotească, se adaugă mucenicii.

3. Se lasă să fiarbă aproximativ 15–20 de minute, timp în care mucenicii se vor umfla și își vor dubla volumul.

4. Se adaugă jumătate din cantitatea de nucă măcinată și se amestecă ușor. Dacă se dorește un gust mai intens, nuca poate fi ușor prăjită înainte.

5. După ce mucenicii sunt aproape fierți, se adaugă zahărul, esența de vanilie și coaja de portocală și lămâie.

6. La final se pune restul de nucă și scorțișoara, pentru a păstra aroma intensă.

7. Se mai lasă pe foc mic câteva minute, apoi oala se ia de pe foc. Mucenicii se pot lăsa încă aproximativ 15 minute în oală, deoarece vor continua să absoarbă lichidul și se vor îngroșa ușor.

Secretul consistenței

Pentru mucenici mai cremoși, este important să existe suficientă apă la început și să fie lăsați să fiarbă la foc mic mai mult timp. Zahărul se adaugă spre final, pentru ca zeama să capete textura de sirop aromat.

Cum se servesc

Mucenicii muntenești se servesc calzi sau călduți, cu multă zeamă și presărați cu nucă și scorțișoară. Aroma de vanilie, citrice și nucă creează un desert simplu, dar foarte parfumat, perfect pentru această sărbătoare tradițională.

Rețeta este rapidă și potrivită pentru oricine vrea să pregătească acasă mucenici gustoși, fără mult efort, dar cu gust autentic.

FOTO: PROTV/ INSTAGRAM