Emisiuni
Vorbește Lumea
Turtă dulce ca în copilărie, gata în mai puțin de o oră. Rețeta Mirunei Lica, explicată pas cu pas

Turtă dulce ca în copilărie, gata în mai puțin de o oră. Rețeta Mirunei Lica, explicată pas cu pas

Citeste mai mult despre: rețete,

Publicat 23. 12. 2025

Spiritul Crăciunului s-a simțit din plin în bucătăria de la Vorbeste lumea, unde Miruna Lica a venit cu o rețetă de suflet: turtă dulce pufoasă, aromată și glazurată, exact așa cum mulți dintre noi o țin minte din copilărie.

Simplă, clar explicată și ușor de făcut acasă, rețeta a adus miros de sărbătoare în platou și poftă de copt.Spre deosebire de biscuiții tari decupați cu forme, această turtă dulce este rotundă, moale la interior și generoasă cu aromele de condimente. Secretul? Un sirop de zahăr brun cu condimente și un ingredient-cheie: melasa.

Ingrediente (pentru turtă dulce pufoasă)

făină
zahăr brun
apă
unt
ou
melasă (din trestie de zahăr)
condimente pentru turtă dulce (scorțișoară, ghimbir, cuișoare, nucșoară etc.)

Pentru glazură (opțional):

1 albuș de ou
zahăr pudră
puțină zeamă de lămâie

Mod de preparare - pas cu pas

1. Siropul aromat

Se pune la topit o lingură de zahăr brun, până se caramelizează ușor. Separat, se încălzesc 130 ml de apă. Când apa este fierbinte, se toarnă peste zahărul caramelizat (atenție, va face un zgomot puternic). Se adaugă toate condimentele și restul de zahăr brun, amestecând bine.

2. Pasta de bază

În siropul fierbinte se adaugă 150 g de făină, apoi melasa. Se amestecă până rezultă o pastă densă și parfumată. Melasa este esențială: oferă turtei dulci gustul profund, ușor caramelizat, specific.

3. Aluatul

Pasta obținută se toarnă peste restul de făină. Se adaugă untul topit și oul, apoi se frământă până rezultă un aluat moale, elastic, asemănător unei coca.

4. Formarea și coacerea

Din aluat se formează biluțe rotunde, care se așază în tavă. Turtele se coc la 180°C, timp de 25–30 de minute, până când sunt rumene la exterior, dar rămân moi în interior.

Glazura albă, ca zăpada

Albușul se bate spumă cu zahăr pudră și câteva picături de zeamă de lămâie. Turtele coapte se trec rapid prin glazură, se scutură excesul și se lasă la uscat.
Dacă nu aveți răbdare, pot fi puse câteva minute la cuptor, la 100°C, cât să se usuce glazura – practic, o bezea fină.

Sfaturi de la Miruna Lica

Dacă vreți să decupați forme (pentru copii), adăugați puțină făină în plus, pentru un aluat mai ferm.
Turtele pot fi decorate și cu ciocolată sau transformate în piese pentru o căsuță de turtă dulce.
Glazura poate deveni „zăpadă” pentru decorurile de Crăciun.

FOTO: PROTV