Rețete de Paște. Cum prepară Adelina Pestrițu sarmalele: „Aceasta este rețeta cu care mi-am cucerit familia, prietenii și toate cunoștințele”
Citeste mai mult despre:
rețete Adelina Pestritu,
Adelina Pestrițu și-a deschis sufletul și ne-a oferit un interviu special, cu ocazia sărbătorilor de Paște.
Care este cea mai frumoasă amintire de Paște din copilărie?
Am iubit întotdeauna timpul petrecut cu familia mea, iar bunicii mei au făcut ca aceste Sărbători de Paște să rămână veșnic în inima și amintirile mele. În Săptămâna Mare mergeam la țară, iar bunicii mă duceau la toate slujbele bisericești, țineam post, iar în ziua de Paște ne bucuram de toate bunătățile după ce “luam paștile” – așa cum spunea bunica mea.
Ce tradiții respecți și în ziua de azi?
Încondeiatul oualor în Joia Mare, postul negru în Vinerea Mare, mersul la biserică în formulă completă pentru împărtășanie și pentru a simți energia care se formează când oamenii se alătură.
Care este rețeta favorită fără de care masa de Paște nu e desăvârșită?
Sarmalele și drobul.
Gallery
Rețeta pentru sarmale:
- 2 kg varză acră
450 g carne tocată de porc şi de vită
50 g orez
200 g ceapă
ulei pentru prăjit
100 g costiţă afumată
2-3 linguri bulion
2 foi dafin
sare
piper - după gust.
Mod de preparare simplu și rapid:
Spălăm foile de varză care au fost lăsate în prealabil în apă călduță pentru desărat și le tăiem, astfel încât să fie cât mai ușor de folosit la împachetat (de preferat să subțiem pe cât posibil nervura foii de varză. Recomand să cumpărați direct foi de varză, nu varză murată întreagă. Între timp pregătim compoziția/ umplutura.
Curățăm, spălăm și tăiem ceapa, amestecăm cu orezul (care a stat 30 minute în apă caldă) și adăugăm pasta de tomate.
Lăsăm compoziția să se răcească timp de 15-20 minute. Apoi amestecăm compoziția cu condimentele și pregătim carnea de mărimea unei linguri pentru fiecare foaie de varză. După ce le-am împachetat decorăm fundul oalei în care vor fierbe cu varza tocată și le așezăm circular, respectiv 1 rând de varză tocată, unul de sarmale, peste care presăram câteva foi de dafin și includem și costiță afumată tăiată mărunt pentru un gust autentic.
Le acoperim cu apă și le punem a fiert aproximativ 2 ore și jumătate. Vă propun să testați o sarma înainte să le opriți din fiert.
Aceasta este rețeta cu care mi-am cucerit familia, prietenii și toate cunoștințele. Mergeți la sigur dacă o testați:))
Poftă mare și sărbători fericite!
Parteneri editoriali
Videoclipuri cu știri
Citește și
Ultimele articole
Top citite
L-ai pierdut la TV
Episoade noi acum pe VOYO
7 zile înainte de TV • fără reclame • oricând
