Ce preparat nu lipsește de pe masa de Paște a lui Jasmine Saraj: „La noi în familie, masa de Paște nu este completă fără sarmale”
Citeste mai mult despre:
Paște 2026 paste rețete,
Jasmine Saraj ne-a oferit un interviu exclusiv în care a dezvăluit ce tradiții de Paște respectă cu sfințenie și în ziua de astăzi, dar și care este preparatul nelipsit de pe masa sa.
Care este cea mai frumoasă amintire de Paște din copilărie?
Prima și cea mai frumoasă amintire de Paște din copilărie este de când aveam șase ani, când am mers pentru prima dată la slujba de Înviere care ține până dimineața, la 3-4. Am fost cu mama mea, care merge în fiecare an, iar atunci a fost prima dată când m-a luat și pe mine. Țin minte că eram extrem de entuziasmată. Pentru mine era ceva complet diferit, trecuse de mult ora mea de culcare și eram în biserică, la ora 3 dimineața, înconjurată de oameni, de preoți, de atmosfera aceea specială. Mi s-a părut fascinant și m-a marcat foarte mult. Este o tradiție pe care o păstrez și astăzi. Indiferent de program sau de cât de aglomerată este perioada, mă asigur că nu merg doar să iau lumină, ci rămân la slujbă până dimineața. Pentru mine, este un reset anual, un moment de liniște și de reconectare.
Ce tradiții respecți și în ziua de azi?
O tradiție pe care o respect și astăzi, încă din jurul vârstei de 12-13 ani, este postul. Nu reușesc în fiecare an să țin tot postul, pentru că, de cele mai multe ori, perioada Paștelui a coincis cu etape importante din viața mea: examene, sesiuni, admiterea în profesia de avocat. Anul trecut, de exemplu, eram în plină pregătire pentru examen și nu a fost realist să țin post integral, mai ales că pentru mine, având și un stil de viață activ, aportul de proteine este important. Cu toate acestea, încerc în fiecare an să țin post măcar în Săptămâna Mare. Este un obicei care mă ajută să încetinesc ritmul, să reflectez și să înțeleg mai profund semnificația acestor zile.
Care este rețeta favorită fără de care masa de Paște nu e desăvârșită?
La noi în familie, masa de Paște nu este completă fără sarmale, însă avem mereu două variante. Nu consumăm carne de porc, deși suntem creștini ortodocși, din respect pentru tatăl meu, care este musulman, așa că gătim sarmale cu carne de vită sau de pui. În același timp, pentru că unul dintre frații mei este vegan, pregătim și o variantă de sarmale vegane, ușor picante, care au devenit preferatele mele.
Rețetă de sarmale vegane picante:
Ingrediente:
– foi de varză murată
– 200 g orez
– 300 g ciuperci tocate mărunt
– 1 ceapă mare
– 1 morcov ras
– 2 linguri pastă de tomate
– 1 linguriță boia dulce + ½ linguriță boia iute
– sare, piper, cimbru, foi de dafin
– puțin ulei
– opțional: ardei iute sau fulgi de chilli
Mod de preparare:
Se călește ceapa în puțin ulei, apoi se adaugă morcovul și ciupercile și se lasă până scade apa. Se adaugă orezul, pasta de tomate, condimentele și puțină apă, amestecând până când compoziția este bine legată. Se rulează sarmalele în foi de varză și se așază în oală, în straturi, cu foi de dafin și puțin suc de roșii. Se fierb la foc mic aproximativ 1,5–2 ore. Pentru un gust mai intens, se poate adăuga ardei iute sau chilli în compoziție.
Acestea sunt, de fiecare dată, nelipsite de pe masa noastră de Paște și, sincer, sunt printre primele care dispar.
Parteneri editoriali
Videoclipuri cu știri
L-ai pierdut la TV
Episoade noi acum pe VOYO
7 zile înainte de TV • fără reclame • oricând
